「日本酒」のラベルの見方
❖「 日本酒」のラベル
「日本酒のラベル」には、原材料名、品目、アルコール度数、製造時期、醸造所の名称と所在地、飲用上の注意、特定名称酒は精米歩合を必ず表記しなくてはなりません。
輸入品の場合は、原産国名、外国産清酒を一部使用した場合は、その原産国と割合が表示義務となっています。
任意の記載事項としては、原材料米の品種名、清酒の産地名、貯蔵年数、原酒、生酒、品質、受賞の記述等、要件に該当する場合は表記できます。
- 商品銘柄
- 特定名称
- 製造者名・所在地
- 品目
- 内容量
- 原材料名
- 原材料米の品種
- 精米歩合
- 清酒酵母の種類
- アルコール度数
- 酒度
- 酸度
- 注意事項
- 製造時期
- 特記事項（酛の製法、搾り方法、搾り部位等）
その他、酵母の種類、酒度、酸度、酛の製法や上槽方法等、その酒の特徴を独自に、ラベルに記載しています。
この「日本酒豆辞典」の解説と、日本酒のラベルに記載された情報を照らし、その日本酒の特徴を知って、より一層深く日本酒を楽しんでいただけたらと思います。
